자동차새시(AUTOMOTIVE CHASSIS) 강의 - 총 11 강

finstreet / 2023. 05. 28. 06:40

제철 과일이란 특정 계절에만 나오는 과일을 말한다. 

 

요즘 마트나 시장에 가면 봄나물 뿐만 아니라 초여름 과일도 쉽게 찾아볼 수 있다. 

 

여러분들은 혹시 ‘참외’ 좋아하시나요? 달콤하고 아삭한 식감 덕분에 남녀노소 누구에게나 사랑받는 과일인데요. 

 

일반적으로 우리가 알고 있는 노란색 과육 이외에도 하얀색 과육도 있는데 맛은 거의 동일하다. 

 

또한 당도가 높아 남녀노소 누구나 좋아하는 과일이기도 하다. 

 

그렇다면 이러한 참외 속에는 어떠한 영양소들이 들어있을까? 

 

그리고 또 다른 종류로는 무엇이 있을까? 

 

궁금증을 해결하기 위해 먼저 참외의 역사 및 재배방법에 대해 알아보았다. 

 

더불어 몸에 좋은 성분들은 물론이고 맛있게 먹을 수 있는 방법까지도 공유하고자 한다.

 

우선 참외의 원산지는 인도 북부 또는 중국 화북 지방으로 추정된다. 

 

삼국시대 이전에 중국으로부터 들어온 것으로 추측되는데 통일신라 시대인 8세기경 문헌에 처음 등장한다고 한다. 

 

그러다가 고려 시대부터는 귀족 사회를 중심으로 즐겨 먹었다고 전해진다. 

 

조선 초기에는 과형이 일정치 않고 껍질 색도 다양했는데 후기로 갈수록 원형에 가까워지고 골이 얕아졌다고 한다. 

 

현재 우리가 먹는 품종은 1906년 일본에서 도입된 은천참외인데 단맛이 강하고 육질이 단단하여 저장성이 좋다고 한다. 

 

참고로 씨가 붙어있는 하얀 부분(태좌)은 당분이 많아 피로회복에 좋고 엽산이 풍부해 빈혈 예방에도 탁월하다고 한다. 

 

다만 찬 성질을 가지고 있어 과다 섭취 시 배탈이 날 수 있으니 주의해야 한다. 마지막으로 고르는 법으로는 타원형 모양

 

에 만졌을 때 단단한 것이 좋다. 

 

꼭지 부위가 움푹 들어간 것은 수확한지 오래된 것이니 피하는 게 좋다.

 

 

코리안 멜론이라 불리는 참외

 

참외는 맛있을 뿐만 아니라 건강에 도움을 주는 다양한 효능을 지니고 있습니다.

 

참외의 11가지 효능과 몇 가지 주의할 부작용에 대해 알아봅시다. 

 

참외의 11가지 효능:

 

  1. 강력한 항산화 작용: 비타민 C와 루테인 함유로 세포와 기관의 손상을 예방합니다.
  2. 면역력 증진: 비타민 C의 함유량이 많아 면역력을 높여주어 감기 예방에 도움이 됩니다.
  3. 혈압 조절: 칼륨 함유로 혈압을 정상화시켜 심혈관 질환의 위험을 감소시킵니다.
  4. 소화 개선: 식이섬유가 풍부해 소화 기능 개선 및 변비 예방에 도움을 줍니다.
  5. 체중 관리: 저칼로리와 식이섬유가 많아 포만감을 줘 다이어트에 도움이 됩니다.
  6. 눈 건강: 루테인이 눈 건강을 유지하는데 도움을 주고 녹내장, 황반변성을 예방합니다.
  7. 당뇨병 예방: 당도가 낮아 당뇨환자들이 먹기에도 좋고, 일정한 혈당조절을 도와줍니다.
  8. 빈혈 개선: 철분 함유로 빈혈 예방 및 개선에 도움을 줍니다.
  9. 염증 감소: 항산화 성분이 여러 가지 염증을 완화시키는 데 도움이 됩니다.
  10. 피로회복: 참외에 함유된 영양소들이 피로 회복에 도움을 줍니다.
  11. 스트레스 완화: 각종 영양소들이 마음의 안정과 집중력 향상에 도움을 줍니다.

부작용 및 주의점:

 

  1. 알레르기: 몇몇 사람들은 참외에 알레르기 반응을 나타내기도 합니다. 알레르기 증상이 있는 경우 섭취를 주의해야 합니다.
  2. 위장장애: 과다한 섭취는 위장장애를 초래할 수 있으므로 적당한 양을 섭취하세요.
  3. 당뇨환자: 참외는 당도가 낮기는 하지만, 당뇨환자의 경우 개인 혈당 변화와 상담을 통해 적절한 섭취량을 결정하세요.

 

참외는 다양한 효능을 지니지만, 부작용에 주의하며 적당한 양을 섭취하면 건강에 큰 도움이 됩니다.

 

참외 깍두기는 참외를 활용한 맛있는 한국의 전통 반찬 중 하나입니다. 참외 깍두기를 만드는 법을 알려드리겠습니다. 

 

재료

 

참외 4개

소금 약간

고추장 1큰술

고춧가루 1큰술

설탕 1큰술

마늘 1큰술(다진 것)

생강(다진 것, 선택 사항) 1작은술

간장 1작은술

참기름 1작은술

깨소금 약간

대파(다진 것) 약간

 

 

만드는 법

 

  1. 참외 껍질을 깨끗이 씻은 후, 필러로 참외 껍질을 동글게 깎아 줍니다.
  2. 깎은 참외를 반으로 잘라서 속을 씨와 함께 털어 냅니다.
  3. 참외 살과 껍질을 잘라주세요. 참외가 아주 작은 경우 반으로잘라서 사용하면됩니다.
  4. 잘라낸 참외에 약간의 소금을 뿌려 소금에 절이고 물기를 빼줍니다(약 20분 정도).
  5. 참외가 절여지는 동안 양념장을 만듭니다. 고추장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강(선택 사항), 간장, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다.
  6. 절인 참외의 물기를 살짝 눌러 빼고 양념장에 넣어 각 재료를 골고루 섞어줍니다.
  7. 섞은 참외 깍두기에 다진 대파와 깨소금을 뿌려 완성합니다.

 

참외 깍두기는 시원하게 잘 절여진 것이 맛있으니, 냉장고에 보관하며 하루 정도 숙성시킨 후 드시면 더 맛있습니다.

 

드시고 나서 남으면 냉장고에 보관해주세요.

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